Как выбрать вино во Франции, простые советы

Мало кто из путешественников отказывает себе в удовольствии захватить с собой из Франции бутылочку, другую вина. Хорошо, если рядом будет опытный человек, который подскажет, какое французское вино выбрать. Но чаще всего путешественники остаются один на один перед огромным ассортиментом разных вин от самого дешевого (2,5 евро за бутылку) до самых дорогих и элитных сортов. Вы можете воспользоваться моими простыми советами, чтобы сориентироваться в этом многообразии и купить вкусное вино по умеренной цене. Конечно, эти советы не пригодятся знатокам вин и сомелье. Они будут полезны скорее тем, кто первый раз оказался во Франции и особо в вине не разбирается, но хочет увезти с собой несколько бутылок для себя или в подарок близким.

Стоит ли покупать французское вино в дьютифри?

Мой ответ, скорее нет, равно как и другие местные и традиционные продукты. Во-первых, в дьютифри вам это обойдется дороже, чем в любом простом крупном супермаркете. Это мое личное наблюдение, но я нашла подтверждение в исследовании, которое проводила компания skyscanner.fr, сравнивая цены на шоколад и алкоголь в duty-free и обычных крупных сетевых супермаркетах. Во-вторых, в дьютифри, как правило, не представлена продукция небольших локальных производителей, а она может быть на порядок лучше.

Итак, как выбрать недорогое вино в супермаркете во Франции

Совет 1. Не покупать самое дешевое вино. Конечно, иногда велик соблазн взять бутылку вина за 2 евро, но если вам не совсем все равно, что пить, не делайте этого. Неплохое вкусное вино можно купить в ценовой категории от 4 до 7 евро.

Совет 2. Не покупать вино, которое представлена в начале отдела, обычно по акции. Это очень частая практика – выставлять на входе в отдел акционные товары, предлагая вторую бутылку с большой скидкой или третью бесплатно. Как показывает практика, хорошее и вкусное вино таким образом “сливать” не будут. Исключение составляют сезонные распродажи вина, которые проводят обычно в конце лета – начале осени. На таких распродажах продают вино на любой вкус и кошелек, и есть возможность купить что-нибудь действительно хорошее.

Совет 3. Не вестись на награды. Если данное вино победило на каком-нибудь конкурсе, то на горлышко бутылки наклеивается золотой или серебряный стикер-медаль, на котором указывается год и место проведения конкурса. Само собой, такая бутылка выглядит привлекательнее. Однако изучая этот вопрос, я нашла отзывы, что по сути многие конкурсы – это просто формальность. Производители вина платят деньги организаторам и гарантированно получают свои медали. Это сказывается на стоимости вина, но вовсе не свидетельствует о его непревзойденном качестве. Поэтому медаль может быть плюсом, но не стоит ориентироваться только на нее.

Совет 4. Внимательно изучить этикетку. Обращайте внимание на миллезим (год урожая вина). Вино со временем меняет свои свойства, но вовсе не значит, что вино 2014 года вам понравится больше, чем вино 2017. Я предпочитаю покупать вино не старше 2 лет, потому что вино с большей выдержкой часто более “тяжелое”, терпкое и насыщенное. Так что если вы не суперпрофессионал в выборе вина, то берите вино “помоложе”. Безусловно, это не касается дорогих коллекционных вин, которые старея становятся только лучше.

Если на этикетке вы видите надпись “Mis en bouteille au château”, которая означает, что вино разливалось по бутылкам в замке прямо на месте производства, то это еще один плюс в пользу выбора именно этой бутылки. Еще может быть указано “mis en bouteille au domaine” или “à la propriété” – это также должно означать, что вино разливалось не где-нибудь, а в винодельческом хозяйстве в непосредственной близости от виноградников.

При выборе французского вина в России я всегда обращала внимание на наличие аббревиатуры AOC или AOP (означают, что вина относятся к определенной географической зоне, все технологии производства строго соблюдаются и контролируются). Фактически принадлежность вина к определенной классификации по месту происхождения не является гарантией того, что это вино будет лучше и вкуснее, чем другие. Но можно с уверенностью сказать, что оно будет качественным и традиционным. Так, если винодел в определенном регионе хочет поэкспериментировать и немного отойти от традиционной технологии, то его вино не получит значок AOP/AOC. Но при этом вино Oможет быть просто отличным.

Хорошо, если указан конкретный сорт или несколько сортов винограда, из которого сделано вино. Например, “Сира” – “Черный гренаш” – “Кариньян” (Syrah – Grenache Noir – Carignan), как вы видите на этикетке.

Совет 5. Буква R или надпись Récoltant на крышке, означает, что производитель вина использует виноград своих виноградников, а не закупает его у других производителей.

Совет 6. Смотрите на специальные предложения внутри отдела. В больших супермаркетах часто есть специальные предложения на вино. Иногда в больших магазинах под такие промоакции отводят целый стеллаж, но не в начале, а в конце отдела. Обычно на ценнике указывают, что старая цена была снижена, например, с 8 евро до 6. Это отличная возможность купить неплохое вино с приятной скидкой.

Совет 7. Не стесняйтесь спросить у менеджера отдела. Если вы немного владеете французским или английским, то можно позвать продавца из данного отдела, он поможет вам сориентироваться, исходя из вашего бюджета.

Где еще купить хорошее французское вино

Практически в любом городе вы найдете специализированные винные магазины, в центре они ориентированы больше на туристов, но зато вы сможете обойтись минимальным знанием языка. Не стесняйтесь озвучить свой бюджет, чтобы вам не предлагали вино, которое вы не можете себе позволить.

Вино можно продегустировать и купить у кавистов (от фр. Cave погреб). Так поступает большинство наших французских друзей. Вы можете найти в интернете ближайший к вам винный погреб. Обычно кавист спрашивает, для какого блюда покупается вино, и какой у вас бюджет. Он может подобрать вам вино как за 5 евро, так и за 25. Не могу не отметить, что вина которые друзья покупали в винных погребах были гораздо вкуснее, чем те, что мы сами выбирали в супермаркетах. Так что если есть возможность, лучше все-таки довериться профессионалу.

Что еще поможет при выборе вина

Без технологий и здесь не обошлось, поэтому вы можете скачать себе на смартфон приложение, которое поможет в вашем нелегком выборе. Для смартфонов apple это, например, приложение Vivino ApS, но есть и другие. Работает очень просто: нужно в приложении сфотографировать этикетку вина, и вы получите отзывы и рейтинг данной бутылки. Можно сравнить несколько и выбрать оптимальный вариант. Однако, к сожалению, не все вина есть в базе приложения. Ну и, конечно, всегда присутствует момент субъективной оценки: то, что нравится одному, необязательно понравится вам.

Надеюсь, что эти советы помогут вам не растеряться и сделать правильный выбор.

Читайте также: Как выбрать камамбер, инструкция для новичков

При написании статьи использовалась информация со следующих ресурсов:

http://www.guideduvin.com/aoc

http://leparticulier.lefigaro.fr/jcms/p1_1423669/decryptage-une-etiquette-de-bouteille-de-vin

http://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/conseils-pratiques/apprendre-la-degustation/o8887-vin-comment-lire-l-etiquette-d-une-bouteille

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *